啤酒炖鹅肉的做法步骤

• 步骤 1：

  食材：鹅肉3斤、仔姜300克、土豆400克、啤酒800ml、红辣椒2个、香葱、香菜、大蒜、生抽、酱油、蚝油、盐。其中生抽、酱油、蚝油都是味事达。

• 步骤 2：

  鹅肉清洗干净，沥干水，切块，鹅肉的大小要适中，2厘米左右就可以。

• 步骤 3：

  仔姜清洗干净，切厚片。土豆去皮清洗干净，切块，然后用清水浸泡3分钟，捞出沥干水分。

• 步骤 4：

  锅烧热，放少许油，煸炒香大蒜、仔姜，倒入鹅肉，旺火爆炒至表面油，炒干。

• 步骤 5：

  加入4勺生抽、2勺酱油、1勺蚝油，1小勺盐、小勺盐，翻炒至颜色微黄。

• 步骤 6：

  把炒至微黄的鹅肉，转到珐琅铸铁锅，加入啤酒，啤酒要浸没鹅肉，旺火煮沸，盖上盖子，转为小火，炖20分钟。

• 步骤 7：

  开盖，转为旺火，把土豆加入，用筷子搅拌，让汤汁进入食材，继续炖12分钟左右。

• 步骤 8：

  把准备好的红辣椒，也加入，并且放少许盐，继续煮3分钟，

• 步骤 9：

  最后把香葱、香葱放入锅里，啤酒土豆焖鹅肉就做好了，香味扑面而来，太香了。