啤酒鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  鸭肉用面粉揉3-5分钟，用清水洗净后再泡半小时

• 步骤 2：

  子姜、小米辣、新鲜新花椒、二荆条、大蒜切好备用

• 步骤 3：

  热油下入鸭子煸干，直至油变清亮捞出

• 步骤 4：

  用煸鸭肉的热油放入豆瓣炒香后，放入一部分子姜丝、蒜瓣、小米辣、青花椒炒香

• 步骤 5：

  放入煸好的鸭肉翻炒几分钟，倒入一罐啤酒，盖上锅盖炖至鸭肉软烂，起锅前放入剩余的子姜丝和二荆条、盐、鸡精

• 步骤 6：

  摆盘

• 步骤 7：

  开吃！