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鱼香肉丝收藏
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所需食材
- 猪通脊肉 200克
- 胡萝卜 半根
- 笋丝 100g
- 鲜黑木耳 50g
- 豆瓣酱 2勺
- 糖 克
- 醋
- 生抽
- 番茄酱
- 蚝油
- 蒜
- 葱
- 料酒
- 水淀粉
- 胡椒
- 鸡精
鱼香肉丝的做法步骤
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步骤 1：
备菜： 胡萝卜切丝，葱白切段，葱绿切成葱花，黑木耳焯水后切丝，笋焯水后切丝； 猪里脊切丝，加入料酒，生抽，水淀粉，胡椒粉腌制半小时 调料汁：豆瓣酱2勺，白糖2勺，陈醋1勺，番茄酱2勺，蚝油1勺，蒜末两大勺，淀粉1勺，生抽1勺，温水少许，搅匀
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步骤 2：
油锅烧热，炒香豆瓣酱后加入姜蒜粒
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步骤 3：
放入备好的配菜翻炒，加一小碗温水闷5分钟
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步骤 4：
胡萝卜熟透变色后倒入肉丝翻炒
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步骤 5：
肉丝变色后，倒入整碗料汁翻炒
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步骤 6：
大火收汁，撒上胡椒粉、鸡精粉、葱花，起锅装盘
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步骤 7：
成品照片
小贴士
这道菜不要放盐，其他的佐料里的盐就够了，料汁的关键是大蒜末，最好切的细一些，尽量选择新鲜的独头蒜，更加出味
这两天一直想吃重口味的菜，今天再来一道米饭杀手，减肥什么的以后再说吧
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