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煎羊排收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 羊肋排 1000g
- 葡萄酒或料酒 30g
- 孜然颗粒 1勺
- 黑椒粉 1勺
- 盐 适量
- 柱侯酱 6勺
煎羊排的做法步骤
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步骤 1：
2包羊排解冻（1000g)
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步骤 2：
撒一点盐和料酒（葡萄酒），或者什么都不用直接涂抹柱侯酱（李锦记）黑椒粉和孜然腌制十分钟，时间长一些也可以，随意，我都试过，口味没啥大变化，要健康来说腌制时间短一些比较好。
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步骤 3：
热锅冷油下羊排，中火一面煎两三分钟左右即可，看肉色变化，因为羊排面积大我需要转动一下锅让每块羊排能均匀沾油受热，微微焦黄就可以翻一面，图片是我准备翻面的状态，底部已经焦黄了，羊排不厚，熟的很快。
小贴士
孜然要和羊排一起腌制才出味，第一次做不懂怕焦锅等快出锅的时候才放孜然，香味不出头，另外孜然选半颗粒状的比粉或者一颗颗的好
娃很喜欢西餐厅的牛排羊排， 她们外婆就常在钱大妈采买腌制好的羊排回家做，我因为担心腌制食品不太健康，决定尝试自己在家里做
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