紫薯椰汁马蹄糕，冰淇淋口感，软糯香甜，好吃健康的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有食材

• 步骤 2：

  【调紫薯浆】 2条紫薯削皮切块，上锅蒸熟，加150ml水榨汁，过筛成紫薯汁。

• 步骤 3：

  50ml马蹄粉 + 150ml紫薯汁，充分搅匀后过滤一遍，得到生浆。

• 步骤 4：

  锅中倒入100ml紫薯汁 +50ml白糖，煮开且糖融化后熄火，取1勺生浆（约30ml），趁热，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。

• 步骤 5：

  将熟浆倒回剩余生浆中搅拌均匀。

• 步骤 6：

  【调白色浆】 1、50ml马蹄粉 + 50ml清水+100ml椰浆，搅匀过滤得到生浆。 2、100ml清水 +50ml白糖，煮开且糖化后熄火，边倒入1勺生浆（约30ml）边迅速搅拌至浓稠，再倒回剩余生浆中搅匀。

• 步骤 7：

  调好的两种浆准备上锅蒸

• 步骤 8：

  【蒸糕】 蒸锅放入500ml玻璃碗，水开后倒入1~2汤勺紫薯浆，大火蒸约5分钟至熟透；再倒一层白色浆蒸至熟透，重复步骤，把碗蒸满。 （马蹄粉会沉底，每次勺浆前要先搅匀！每一层的浆尽量一样多分层更好看，蒸的时间不固定看个人倒的厚度！）

• 步骤 9：

  蒸好后要完全晾凉再脱模

• 步骤 10：

  切的时候刀面湿一点水更好切。

• 步骤 11：

  切好冷藏一小时再吃口感更佳哦~