酸菜肉丝米线的做法步骤

• 步骤 1：

  自家泡的酸菜切丝、里脊肉也切丝用淀粉和盐腌制

• 步骤 2：

  切好的酸菜丝、别切太细、有点宽度口感好

• 步骤 3：

  锅里油热、放入茂汶大红袍花椒粒和二荆条炝锅

• 步骤 4：

  倒入酸菜一起翻炒

• 步骤 5：

  炒好的酸菜盛出

• 步骤 6：

  锅里另外加油放入肉丝炒散、调入2勺生抽

• 步骤 7：

  再倒入炒好的酸菜丝一起翻炒

• 步骤 8：

  加入高汤或者清水、熬煮20分钟（调味汤之鲜）

• 步骤 9：

  锅里水开放入干米粉

• 步骤 10：

  煮8分钟到米粉软、捞出冲凉水

• 步骤 11：

  米粉放入碗里、淋上酸菜肉丝

• 步骤 12：

  撒上葱花

• 步骤 13：

  老好吃了

• 步骤 14：

  连汤都一起喝光，太爽口开胃