不是我自夸,今天这个虾片,绝对能排进我家《吃虾大全》的前几名。
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步骤 1:
裙带菜提前泡软,剁碎备用。
步骤 2:
胡萝卜同样切碎,这里如果还想加点其他的蔬菜,也可以一并都处理好了
步骤 3:
将虾仁放入料理机中,加上蛋清、盐、鲜菇粉、淀粉,提味的同时也能让虾泥更嫩。
步骤 4:
料理杯中挤入柠檬汁去腥,启动料理机,给所有食材搅打成泥。
步骤 5:
搅好的虾泥加入胡萝卜、裙带菜和葱花,搅匀。
步骤 6:
裙带菜虾泥准备好了,给不粘锅喷油,用勺子舀入适量的虾泥,一个小勺的量,差不多就是一个了。
步骤 7:
铲子背面抹油防粘,将虾球压成薄饼。
步骤 8:
开小火,烙到虾饼底面定型微黄,就可以翻个面。
步骤 9:
最后烙到两面都金黄熟透的,就能取出来了。虾泥本身很容易熟,小饼也不厚不大,不用烙太长时间就能彻底熟透。