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红烧鲫鱼收藏
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所需食材
- 鲫鱼 4条
- 蒜头 几瓣
- 生姜 一块
- 香葱 几根
- 味达美生抽 2匙
- 味达美老抽 1匙
- 料酒 2匙
- 盐 适量
- 糖 2匙
- 辣椒酱 一大勺
- 味达美蚝油 一勺
- 鸡精 少许
- 白胡椒粉 少许
- 猪油 一大勺
红烧鲫鱼的做法步骤
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步骤 1：
鲫鱼买回来处理干净，划上刀花
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步骤 2：
锅中放适量油、油热后放入鲫鱼、煎制两面金黄、放姜片和蒜片爆香、加入料酒去腥。
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步骤 3：
味达美生抽和酱油
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步骤 4：
味达美香米醋
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步骤 5：
辣椒酱、少许白糖、白胡椒粉
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步骤 6：
在加入适量开水
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步骤 7：
大火烧开、转中小火炖半小时左右、加入少许味达美蚝油。
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步骤 8：
大火收汁、放少许鸡精调味即可
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步骤 9：
撒上葱花装盘、这个红烧鲫鱼汤我都能吃两碗米饭、味道真的太好了。
小贴士
煎鱼是不要急着翻面、等一面煎至金黄在翻面、这样不易破碎、煎出来的完整好看、烧鱼时加猪油、是为了鱼肉更鲜美。
