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奶酪提子夹心司康收藏
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所需食材
- 司康体:
- 中筋粉 150克
- 泡打粉 3克
- 黄油 30克
- 淡奶油 20克
- 牛奶 20克
- 白砂糖 30克
- 朗姆酒 15克
- 提子干 35克
- 全蛋液 30克
- 盐 1克
- 夹心部分:
- 奶油奶酪 100克
- 黄油 30克
- 白砂糖 25克
- 朗姆酒 3克
- 香草精 2克
- 奶粉 30克
- 提子干 15克
奶酪提子夹心司康的做法步骤
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步骤 1：
提子干50克加入15克朗姆酒浸泡，放入冰箱冷藏备用。(蛋糕体和夹心提子干浸泡在一起)
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步骤 2：
淡奶油、牛奶都需要提前冷藏，把淡奶油、牛奶、白砂糖、全蛋液混合，搅拌均匀至白砂糖融化。
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步骤 3：
1、中筋粉、泡打粉、盐，混合一起搅拌均匀。 2、放入冷黄油。 3、用搅拌器打成细碎粒，或者用双手掌摩擦揉搓成细碎粒。 4、放入混合好的蛋液，搅拌至无干粉。
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步骤 4：
搅拌好的面团，加入35克提子干，与面团搅拌混合，放入冰箱冷冻30分钟。
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步骤 5：
把冷冻好的面团，擀成2厘米厚的面片，用圆形模具，按压出圆形。这个时候烤箱开始预热。
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步骤 6：
刷上一层蛋液。
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步骤 7：
放入烤箱，170°烘烤30分钟，注意观察，烘烤上色后加盖锡纸，直到烘烤完成。
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步骤 8：
夹心制作: 奶油奶酪室温软化或隔水融化变软，黄油软化变软，加入白砂糖、香草精、朗姆酒，用电动打蛋器打均匀，再加入奶粉，打至顺滑。
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步骤 9：
烘烤完成。
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步骤 10：
外面一层有一点酥脆，里面是软的，一股浓郁的奶香味，单吃会越吃越香。
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步骤 11：
抹上奶酪夹心，放上朗姆酒浸泡过的提子干。
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步骤 12：
奶酪提子干兰姆酒混合的美妙味道，提升了整个司康的口感，入口很惊艳！
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步骤 13：
美味的下午茶快约起来吧！
可以说这款司康，夹心部分使整个司康有了有趣的灵魂！口感层次丰富，一口下去，味道惊艳，会让你迷恋它！哈哈
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