酸甜鲜香下饭菜～鱼香鸡丝的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡脯肉切丝，加胡椒粉、料酒、盐、淀粉，抓匀，腌制20分钟。

• 步骤 2：

  葱姜蒜切碎。

• 步骤 3：

  胡萝卜、青椒、泡发好的木耳都切丝。

• 步骤 4：

  准备一勺剁椒，能吃辣多放。

• 步骤 5：

  调个鱼香汁，红烧酱油1勺，蚝油1勺，白糖1勺，香醋2勺，味极鲜酱油3勺，盐半勺，三四勺清水，搅匀。可以根据自家口味调整，我不太喜欢吃勾芡的菜，所以没放淀粉。

• 步骤 6：

  热锅凉油，油微热放鸡丝，炒变色后盛出。

• 步骤 7：

  用锅中余油炒香葱姜蒜。

• 步骤 8：

  放剁椒，炒出辣椒的香味。

• 步骤 9：

  放配菜，炒软，三四分钟的样子。

• 步骤 10：

  放鸡丝，扒拉几下。

• 步骤 11：

  倒鱼香汁，大火收汁，放鸡精、香油，炒匀出锅。

• 步骤 12：

  色泽诱人，闻着就有食欲。

• 步骤 13：

  酸甜鲜香，美味下饭。

• 步骤 14：

  用笋丝、青笋丝、芹菜丝搭配炒也很好吃。

• 步骤 15：

  我要开动啦