低糖提拉米苏的做法步骤

• 步骤 1：

  巧克力戚风蛋糕片提前烤好冷却，步骤见之前的食谱。

• 步骤 2：

  分离蛋清蛋黄，蛋黄加入75g白砂糖中。

• 步骤 3：

  电动打蛋器打至颜色发白冒泡。

• 步骤 4：

  加入马斯卡彭奶酪继续搅打。

• 步骤 5：

  加入朗姆酒或力娇酒搅打均匀。

• 步骤 6：

  蛋清加柠檬汁并分三次加入15g白砂糖打至干性发泡。

• 步骤 7：

  将蛋清和蛋黄奶酪糊拌匀。

• 步骤 8：

  吉利丁片剪成小片，放冷水中泡发十分钟。

• 步骤 9：

  捞出泡好的吉利丁片，隔水加热至融化，倒入奶酪糊中拌匀。

• 步骤 10：

  蛋糕片切成盒底大小，进行分装，一层蛋糕片一层奶酪糊，重复一次，放入冰箱冷藏两小时。

• 步骤 11：

  食用时筛可可粉。