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Kiri炙烤冻芝士蛋糕收藏
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所需食材
- Kiri奶油芝士 530g
- 吉利丁 20g
- 细砂糖 84g
- 淡奶油 400g
- 酸奶 104g
- 焦糖饼干 156g
- 无盐黄油 54g
Kiri炙烤冻芝士蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
焦糖饼干压碎，加入融化黄油，拌匀后倒入模具压实后送入冰箱冷藏半小时。
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步骤 2：
吉利丁加水泡软，准备Kiri奶油芝士，室温软化至顺滑，加入白砂糖和酸奶搅拌顺滑，加入融化的吉利丁液搅拌至丝滑状态
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步骤 3：
淡奶油打发至六成发，淡奶油加入奶油芝士液中搅拌均匀，芝士液倒入模具至八分满，送入冰箱冷藏四小时，凝固后取出。
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步骤 4：
表面撒上厚厚一层白砂糖，用喷枪烧出厚厚的焦糖层，满满烟火气息的炙烤冻芝士就做好了
