番茄炖牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜牛腩清洗干净。

• 步骤 2：

  切麻将大小的块浸泡出血水，多换几次水。

• 步骤 3：

  加入姜片花椒，家里正好有橘子皮焯水。

• 步骤 4：

  焯好的牛腩沥干水份。

• 步骤 5：

  热油放入牛腩加入大料 姜片花椒炒至微黄。

• 步骤 6：

  倒入耗油翻炒。

• 步骤 7：

  生抽翻炒。

• 步骤 8：

  再来一点蜜汁红烧调味料，如果没有可以来几颗冰糖一起翻炒。

• 步骤 9：

  倒入一半番茄块。

• 步骤 10：

  翻炒出汁。

• 步骤 11：

  加入开水，开水哈！开水可以让牛肉更快软烂。

• 步骤 12：

  小火焖一个小时左右。

• 步骤 13：

  汤汁差不多的时候牛腩也差不多熟了，倒入另一半番茄块和土豆块。

• 步骤 14：

  继续焖半小时左右即可。

• 步骤 15：

  焖好的牛腩软烂多汁，汤汁不要收得太干，适当留一些汤汁更好吃。

• 步骤 16：

  来，上菜。