干煸蝉蛹的做法步骤

• 步骤 1：

  冷水下锅，将蝉蛹煮熟捞出，大概煮了10分钟左右（冷水下锅蚕蛹不会爆开）

• 步骤 2：

  将蝉蛹切开或者用剪刀剪开，里面有个黑色的芯去掉

• 步骤 3：

  把蝉蛹切开的面粘上玉米淀粉

• 步骤 4：

  五成油温的时候放入蝉蛹，放进去后先不要翻动，等定型后再翻动，不会全部粘到一起

• 步骤 5：

  炸至金黄，能听见酥脆的声音就好了，捞出装入盘子里面

• 步骤 6：

  准备葱段，姜片，干辣椒，芹菜段，花椒粒

• 步骤 7：

  锅中倒油，放入葱段，姜片，辣椒和花椒粒爆香

• 步骤 8：

  再倒入芹菜翻炒几下

• 步骤 9：

  倒入蝉蛹，翻炒几下后，加入盐 ，鸡精，白糖，继续翻炒几下，美味的蚕蛹就出锅了（调料可根据自己口味放多或者放少）

• 步骤 10：

  酥脆的蝉蛹就出锅了