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圆白菜拌荷包蛋收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 2个
- 圆白菜 1/2个
- 香菜 1根
- 料汁
- 蒜末 10克
- 香葱末 5克
- 小米椒 2个
- 白芝麻 5克
- 热油 20克
- 糖 1/2勺
- 生抽 2汤勺
- 甜辣椒酱 1勺
- 蚝油 1勺
- 香醋 2勺
圆白菜拌荷包蛋的做法步骤
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步骤 1：
圆白菜清洗干净 掰成小块。 锅中水烧开 放入圆白菜焯烫1分钟左右。 烫熟的圆白菜捞出过冷水。 攥干水分 放入盆中。
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步骤 2：
炒锅烧热 淋油。磕入2个鸡蛋 煎成荷包蛋。 荷包蛋两面煎至金黄 微焦。盛出。 煎好的荷包蛋 切块备用。
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步骤 3：
碗中放入 蒜末 香葱末 小米椒 白芝麻 浇入一勺热油 炸香。
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步骤 4：
料油碗中 再加入 生抽 白糖 甜辣椒酱 蚝油 最后放入香醋 搅拌均匀。
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步骤 5：
烫熟的圆白菜和荷包蛋块 香菜段放入盆中。 倒入拌匀的料汁 抓拌均匀 即可装盘
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步骤 6：
✅完成✅
小贴士
圆白菜过凉后要攥干水分 才能更入味。
油要烧热至微微冒烟 趁热浇在蒜末上。才能激发出蒜香味。
一款清凉爽口的凉拌菜 只需要一碗灵魂料汁。简单几步 分分钟即可品尝一份超级下饭滴美味…
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