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花卷收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 普通面粉 500克
- 水 300克
- 酵母 5克
- 白糖 10克
- 火腿 2根
- 胡萝卜 1根
- 葱花 5克
- 盐 5克
花卷的做法步骤
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步骤 1：
准备食材：火腿丁，胡萝卜丁，葱花碎
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步骤 2：
500克面粉中加入5克酵母和10克白糖，300克温水（不要超过35度）
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步骤 3：
揉成光滑面团，醒发两倍大
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步骤 4：
醒发后，排好气，分成均等面积子，擀平铺上葱花碎，胡萝卜丁和火腿丁，适量盐
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步骤 5：
卷起来，从中间切开，留一头车全部切开，两股拧在一起
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步骤 6：
团成花卷，醒发1倍到1.5倍大，冷水上火蒸15分钟，焖5分钟
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步骤 7：
美味的花卷就做好了
