妈妈味的水仟面，吃一辈子都不腻的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉放一勺盐，准备凉水和面。

• 步骤 2：

  第一步和成这个样子，静止五六分钟，等会再揉。

• 步骤 3：

  继续揉

• 步骤 4：

  面团揉光滑，不粘案板。

• 步骤 5：

  拿个盆盖住

• 步骤 6：

  密封静置2个小时左右

• 步骤 7：

  二小时后，取出，用擀面杖擀平，上面可以盖层袋子或者保鲜膜，防止面粉风干。保持湿润。

• 步骤 8：

  香菇切成片状

• 步骤 9：

  瘦肉肥肉分成切块

• 步骤 10：

  开炒，1:炒肥肉，盛出肉渣。2:炒瘦肉。3:炒香菇

• 步骤 11：

  放酸菜

• 步骤 12：

  炒到这个状态已经飘香，放生抽。

• 步骤 13：

  放生抽

• 步骤 14：

  底汤就OK啦。

• 步骤 15：

  把之前的面，切成一条条的丝块状。

• 步骤 16：

  然后拉，拉到薄。

• 步骤 17：

  放到煮开的沸水里。

• 步骤 18：

  把做好的底汤倒入。

• 步骤 19：

  加入小葱。

• 步骤 20：

  哇塞，味道超级赞，我最爱的面食之一。又Q又弹，香味浓郁。