红烧茄子——快手菜的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子切条切段，撒盐放置一会，浸出水后洗净挤干水

• 步骤 2：

  调酱汁：2勺生抽➕1勺蚝油➕1勺白糖➕1勺淀粉➕半碗清水（茄子不大可以都减少一些量）

• 步骤 3：

  油热下姜丝小米辣，倒适量料酒

• 步骤 4：

  下入茄子大火翻炒两分钟

• 步骤 5：

  倒入酱汁

• 步骤 6：

  中小火慢慢收汁，中间多翻拌，免得糊底

• 步骤 7：

  觉得茄子不够熟的中间可以加清水多煮一会

• 步骤 8：

  炒软后就可以出锅啦，撒上葱花香喷喷～～