苹果乌龙奶油卷的做法步骤

• 步骤 1：

  乌龙茶粉放入玉米油内拌匀后加入牛奶乳化完全，筛入低筋粉拌匀。

• 步骤 2：

  鸡蛋分离出蛋黄放入面糊内拌匀成细腻的流动状，加入2滴红丝绒香精调出茶色。

• 步骤 3：

  蛋白提前放入冰箱冷冻到边缘有冰渣的状态，再加入细砂糖打发到出现中弯钩的状态。取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊内拌匀，拌的时候不要打圈圈，Z型才能不消泡哦。

• 步骤 4：

  把蛋黄糊倒回到原来的蛋白霜内拌匀。烤盘里放入硅胶垫，倒入蛋糕糊，推平后震出大气泡。

• 步骤 5：

  烤箱上下150度预热好，放入烤箱中下层烤30分钟后出炉，放到比手温高一些的温度就可以脱模了。

• 步骤 6：

  翻过来用蛋糕烙印印出喜欢的图案，切记温度不要太高，不然颜色就不够清新了，根据切块的宽度烙切块时候会更好看。

• 步骤 7：

  把蛋糕片翻过来，淡奶油加入细砂糖打发，涂在蛋糕体上，铺上苹果酱后再盖上一层奶油，用擀面杖辅助卷起来。

• 步骤 8：

  放入冰箱里冷藏2小时定型，取出来切块即可食用。萌萌的HELLO KITTY猫图案真的好可爱。咬一口，松软湿润的蛋糕体满满的乌龙茶香，入口即化的奶油夹着甜蜜的苹果酱，搭配一杯热茶或者咖啡，真的是超赞哦！