桂花杏仁豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  去皮南杏仁60g、琼脂5g，泡在纯净水里（2小时以上）

• 步骤 2：

  泡好的杏仁捞出，加入300ml纯净水，打成细腻的杏仁浆

• 步骤 3：

  杏仁浆倒入锅里，加入泡好的琼脂，35g砂糖250ml牛奶，开始煮

• 步骤 4：

  全程小火，一边搅拌一边煮，要让琼脂充分融化。煮至烧开。

• 步骤 5：

  过滤一下，去掉杏仁渣（也可以煮之前过滤，我喜欢杏仁味特意煮了以后才过滤）

• 步骤 6：

  倒入容器（碗、盘子都行，方形最好），冷却后放入冰箱冷藏，凝固后切块，点上桂花糖水。 清甜美味，杏仁豆腐就做好了，开动吧！