软嫩多汁，广式红烧柚子皮 by Hui食 - 菜谱

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浏览 49758 收藏 235 时间 30~60分钟切墩(初级)

①攥干柚皮时切忌过分用力，虽然柚皮纤维多，但也是能抓烂的。
②因为没加肉同焖，建议可加虾皮提味。或者用鸡油/猪油焖煮，柚子皮会更香、口感更滑。

Hui食 2022年09月16日发布

两广人中秋要切月饼、嗦田螺、分柚子……剩下的柚子皮，除了做灯笼，还可以做什么呢？
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这次介绍一道传统的“化废为宝”的客家红烧柚子皮——软柔爆汁，入口即化，下饭好菜！

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