低糖软皮绿豆饼的做法步骤

• 步骤 1：

  先把所有的材料用厨房秤称重放好备用。

• 步骤 2：

  带皮绿豆加适量水放入高压锅，压50分钟，绿豆不用提前浸泡也可以。

• 步骤 3：

  趁煮绿豆的时间准备皮，把软皮材料都放进面包机，启动和面程序活一个面团。

• 步骤 4：

  和好的面团放进一个大碗里盖上保鲜膜松弛一下。

• 步骤 5：

  等绿豆压好拿锅铲压一下。

• 步骤 6：

  把煮好的绿豆，牛奶，白糖，炼乳放进不粘锅里。

• 步骤 7：

  开小火翻炒至粘稠，放进黄油继续翻炒。

• 步骤 8：

  炒至馅料报团不沾锅和铲子，比较干的状态就可以了，整个过程大概20分钟，必须全程小火，不停翻炒，千万别炒糊。

• 步骤 9：

  把松弛好的面团取出来揉一下，分成24等份。

• 步骤 10：

  馅料也分成24等份。

• 步骤 11：

  面团擀薄，拿一个馅放进去用虎口收起来捏好。

• 步骤 12：

  整理成圆球就可以了。

• 步骤 13：

  包好的用保险膜盖着防止变干。

• 步骤 14：

  包好后整齐放在垫了油纸的烤盘上，因为面粉吸水程度不同，每个人炒制馅料干湿程度不同，馅料和面皮可能不会那么正好包完，大家包的过程中自己调整。

• 步骤 15：

  烤箱上下火185度烤18分钟，每个烤箱不同大家可以自己调整，烤的过程中盯着，不要烤过了。

• 步骤 16：

  刚烤出来圆鼓鼓的好可爱，中间那块皮是干的，放凉后会软一些。

• 步骤 17：

  刚烤出来特别好吃，中间皮有点干酥，带着奶香味，绿豆馅甜度正好不会腻。

• 步骤 18：

  来个特写看下。