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美丽厨娘--咖喱土豆鸡块收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡肉 300克
- 土豆 200克
- 咖喱粉 10克
- 生抽 2汤匙
- 白糖 1/2汤匙
- 生粉 1/4汤匙
- 红辣椒 1个
- 葱 1根
- 料酒 1/2汤匙
美丽厨娘--咖喱土豆鸡块的做法步骤
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步骤 1：
鸡洗干净后斩件，土豆去皮滚刀切小块，咖喱粉用少量清水兑开；
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步骤 2：
鸡肉用2汤匙生抽、1/4汤匙生粉、1/2汤匙白糖、1/2汤匙料酒腌10分钟入味；
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步骤 3：
热油锅，放进土豆块，中小火煎至金黄；捞起鸡块放进锅里，煎至鸡肉变白色；
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步骤 4：
把腌鸡的腌料和兑好的咖喱粉水倒进锅翻炒均匀，加进半碗清水，中小火焖煮10分钟。
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步骤 5：
装碟后，用葱花和红椒装饰。
小贴士
1：鸡肉要提前用生粉、生抽、料酒、白糖腌过才入味；
2：土豆先煎至金黄再煮，就不会煮烂，而且更香；
3：加水以后要用中小火焖煮，不要开大火，大火煮过的鸡肉会很柴不好吃。
