白吐司（中种）的做法步骤

• 步骤 1：

  中种面团的材料全部混合后，盖保鲜膜入冰箱冷藏12小时。这是第二天取出的样子，微发酵，有蜂窝。

• 步骤 2：

  主面团的全部材料（除黄油外）全部混合均匀，包保鲜膜入冰箱冷藏12小时。这是第二天取出后的样子。

• 步骤 3：

  将中种面团撕碎，慢慢和主面团混合揉匀。

• 步骤 4：

  面团光滑后，加入切碎的黄油继续揉，直到出现手套膜。

• 步骤 5：

  然后将面团放入盆中发酵，发酵温度不要超过28度为宜，还要保证足够的湿度。

• 步骤 6：

  发酵到3倍大，这个面团可以做两个吐司

• 步骤 7：

  取一半的面团，揉匀擀平对折。擀平再对折。

• 步骤 8：

  然后卷起放入吐司盒中发酵，发酵到9分满即可。烤箱180度预热，吐司盒盖上盖子，烤30分钟即可。

• 步骤 9：

  晾凉后切片