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步骤 1:
猪里脊切粗条,碱水浸泡半小时
步骤 2:
猪里脊肉里放一勺鸡蛋清,裹上淀粉,下锅小火油炸至定型;冷却后,大火复炸;捞出控油
步骤 3:
锅里留少许油,放两大勺白糖,小火炒出糖色后,放两小勺白醋,一大勺番茄酱,半碗水淀粉,和少许白芝麻,冒泡成浆糊状后放入炸好的肉条
步骤 4:
大火收汁,摆盘,基本跟餐馆卖的味道差不多
炒面
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