烤蛋挞——自制蛋挞液的做法步骤

• 步骤 1：

  五个鸡蛋蛋清蛋黄分离，用筷子把蛋黄打散依次加入淡奶油、牛奶、糖、炼乳搅拌均匀

• 步骤 2：

  重要的是一定要用电子秤把重量称好。

• 步骤 3：

  把提前解冻的蛋挞皮放在烤盘上，下面放一张硅油纸避免溢出的蛋挞液弄脏烤盘，放的时候不要挨太紧，蛋挞皮会膨胀，蛋挞液也不要太满。

• 步骤 4：

  烤箱上下火210℃，28分钟。个人比较喜欢吃焦香一些的多烤了几分钟，这个方子大号的可以烤两锅。

• 步骤 5：

  出锅～烤得焦一点的皮比较香～