蒜蓉鱼丸粉丝煲的做法步骤

• 步骤 1：

  泡发龙口粉丝一小把，30分钟即可；

• 步骤 2：

  将金针菇去根，洗净，备用；

• 步骤 3：

  大蒜拍碎去皮入压蒜器制成蒜蓉；

• 步骤 4：

  小米辣2～3根切碎，放在蒜蓉上；

• 步骤 5：

  五香油烧至8～9成热，趁热淋在蒜蓉小米辣上；

• 步骤 6：

  用小勺按3：2：1的比例分别放酱油、耗油和太太乐鸡汁入↑述蒜蓉酱中；

• 步骤 7：

  取深盘一个，粉丝铺下，金针菇居中，鱼丸在上，一层层平铺好；最后淋上蒜蓉酱；

• 步骤 8：

  蒸烤箱100度预热后，放入上盘，蒸10分钟；

• 步骤 9：

  取出蒸盘，洒上小葱花，再次淋上少许热油；蒜蓉鱼丸粉丝煲成。