怎样做出完美的钻石纹贝果～无糖无油黑全麦贝果的做法步骤

• 步骤 1：

  把面团里所有材料倒入厨师机，打至可以拉出厚膜

• 步骤 2：

  面团取出直接分成10份

• 步骤 3：

  滚圆盖上保鲜膜松弛5分钟

• 步骤 4：

  取一个面团

• 步骤 5：

  擀成椭圆形薄片

• 步骤 6：

  从上往下一点点折叠，每折一次都把边缘按实

• 步骤 7：

  折成一个长条状收口捏紧稍微搓长（约18cm）

• 步骤 8：

  将一端搓尖一点，另外一端用擀面杖擀薄成扇形

• 步骤 9：

  把面团弯曲，注意收口朝上，用擀开的那头包裹住另一头

• 步骤 10：

  收口捏紧，把整个收口也再捏一捏这样不会爆开

• 步骤 11：

  收好口后再整理一下，让它的形状更好看

• 步骤 12：

  做好的贝果放在烤中，烤箱里放一大碗热水（水温80度即可），不用启动烤箱

• 步骤 13：

  醒发30分钟取出，马上开始预热烤箱

• 步骤 14：

  把糖和水放锅里烧至有小气泡，不要烧太开 放入贝果，每面煮30秒

• 步骤 15：

  捞出放烤网上控干水份，然后放回烤盘

• 步骤 16：

  把贝果放入预热好的烤箱230度18分钟即可

• 步骤 17：

  烤好的贝果从烤箱取出，马上放在温度比较低的地方，你会听见噼噼啪啪爆裂的声音，一会儿你的贝果就都出现钻石纹啦

• 步骤 18：

  每一个都有完美的钻石纹

• 步骤 19：

  内部组织非常棒