怎样做出完美的钻石纹贝果～无糖无油黑全麦贝果 by yiyi妈妈 - 菜谱

微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~

浏览 29328 收藏 106 时间 1小时以上切墩(初级)

yiyi妈妈 2021年04月12日发布

要想贝果出现钻石纹，配方一定要少油、少糖、含水量低、烘烤温度高～
按我这个配方做，无油无糖，含水量低（大概54%），每个都出现了完美的钻石纹

面团：
高筋面粉350克
黑全麦粉150克
冰水270克
盐8
鲜酵母15克
煮贝果的糖水：
水500克
糖25克

热门菜谱