中秋家宴，做一道红烧冬瓜鸭，全家都赞不绝口！
红烧冬瓜鸭，鸭肉紧实鲜美，冬瓜软嫩多汁，两者相辅相成，吃起来鲜香味美，不油不腻，非常下饭！
唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧！
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红烧冬瓜鸭收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸭肉 400克
- 冬瓜 200克
- 味达美味极鲜酱油 1勺
- 味达美初酿生抽 1勺
- 味达美原酿老抽 1勺
- 味达美臻品蚝油 1勺
- 料酒 2勺
- 冰糖 3颗
- 八角 1个
- 葱 1根
- 姜 5片
- 大蒜 3瓣
- 干辣椒 2个
- 食用油 适量
- 清水 1碗
红烧冬瓜鸭的做法步骤
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步骤 1：
食材全部备好，做这道菜主要用到味达美系列调味料：味极鲜酱油、初酿生抽、原酿老抽和臻品耗油，味道醇正鲜美，让食材更加入味。
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步骤 2：
锅里倒入适量食用油，放入葱姜蒜末和干辣椒，小火翻炒爆香。
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步骤 3：
倒入提前焯过水的鸭肉，翻炒煸香，炒出鸭油。
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步骤 4：
倒入提前去皮、切块的冬瓜，翻炒均匀，再放入1个八角和3颗冰糖。
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步骤 5：
加入1勺味达美初酿生抽、臻品耗油、味极鲜酱油、原酿老抽调味，再淋上适量料酒去腥，翻炒均匀。
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步骤 6：
倒入1碗清水，盖上锅盖，焖烧15分钟左右，让鸭肉充分入味。
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步骤 7：
最后大火收汁，撒上葱花即可。
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步骤 8：
一道鲜香下饭的红烧冬瓜鸭就完成了！
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步骤 9：
鸭肉紧实入味，冬瓜软嫩多汁，吃起来非常鲜美香甜。
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步骤 10：
冬瓜和鸭肉相辅相成，一点也不腻，香到爆！
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步骤 11：
美味又下饭～ 一定要去试试！
