爆炒香辣蛏子 by meggy跳舞的苹果 - 菜谱

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浏览 19720 收藏 1470 时间 10分钟左右切墩(初级)

1、蛏子分批入沸水焯烫，能很快受热张口，还能保持其鲜味；
2、蛏子内部有深绿色的沙包，这是其肠胃，无需去掉；如果特别讲究，可在食用时将其剔除掉；
3、焯煮的汤水非常鲜美，可煮汤煮面。

meggy跳舞的苹果 2022年09月17日发布

蛏子，味道鲜美，富含高蛋白，低脂，其所含的锌更有健脑益智的效果。生的蛏子直接入锅爆炒不易受热均匀，所以焯水后再烹饪，用时短，还入味。给小朋友吃，可将豆瓣辣酱换成黄豆酱或者甜面酱，有滋味还不刺激肠胃。

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