牛腩粉的做法步骤

• 步骤 1：

  牛骨和牛腩用清水泡1个小时，冷水下锅，放姜片和大葱焯水

• 步骤 2：

  准备花椒、草果（去籽）、桂皮、砂仁、八角、香味

• 步骤 3：

  上图香料装进砂布袋

• 步骤 4：

  焯好水的牛骨，放入烤箱200度烤15分钟

• 步骤 5：

  牛骨加清水，小火炖2小时

• 步骤 6：

  锅里油烧热，放入大姜片爆香

• 步骤 7：

  牛骨汤倒入锅里

• 步骤 8：

  放入焯好水的牛腩

• 步骤 9：

  放入香料包，小火炖2小时

• 步骤 10：

  捞出香料包，放入适量盐调味

• 步骤 11：

  牛腩稍微放凉后切成块后放在煮好的河粉上

• 步骤 12：

  淋上牛肉汤

• 步骤 13：

  放入小葱和香菜，大功告成！