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步骤 1:
先上一个成品图哦
步骤 2:
洗净的兔肚头
步骤 3:
切成花刀
步骤 4:
用清水冲洗干净
步骤 5:
沥干水分,放盐,少许的玉米油抓匀
步骤 6:
放适量的豌豆淀粉,抓匀
步骤 7:
在放入蒜粒,姜粒,泡辣椒粒,郫县豆瓣。
步骤 8:
抓匀后,再放入花椒和小米辣待用
步骤 9:
热锅,倒油,(记得冷油的时候放入大葱)慢慢熬,熬到大葱微微发黄,捞岀弃之。
步骤 10:
油热后,(这个菜是一个一锅成菜的菜,火爆,就是要油热,油多,要快)倒入码好味的兔肚头,翻炒一下后
步骤 11:
倒入大葱,鸡精,陈醋,翻炒均匀即可。
步骤 12:
最后再上两张美图供大家流口水哟
步骤 13:
哈哈哈哈
多说几句:在自贡有很多菜都能够火爆,这道兔肚头炒出来鲜辣脆爽。
为什么叫一锅成菜呢?就是把所有的佐料放到食材里面,一起下锅炒,火要大,油要多,要快,炒出来就鲜嫩脆爽。
做出一道家人都喜欢的菜就可以了。
辣椒可以根据自己的喜欢增减。