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步骤 1:
抹茶桃山皮分成30克一个,揉圆;
步骤 2:
山楂馅分成30克一个,揉圆;
步骤 3:
牛奶桃山皮和蜜桃桃山皮分别揉成团;
步骤 4:
牛奶桃山皮擀成大片,把蜜桃桃山皮放在中间;
步骤 5:
包裹起来;
步骤 6:
搓成长条状;
步骤 7:
分成8份(我没有称量),大小差不多就可以;
步骤 8:
取一点黄色桃山皮;
步骤 9:
75克的莲花模具,中间花心部分放一点金光桃山皮;
步骤 10:
粉白两色面团稍微压扁,放入模具中;
步骤 11:
压平整即可;
步骤 12:
抹茶面团压扁,包入馅料(自己喜欢的即可),收口;
步骤 13:
放入模具中,压出花纹;
步骤 14:
一个莲花月饼就完成了,一次做好剩下的7个;
步骤 15:
烤箱160℃,预热10分钟,做好的月饼放入烤盘,表面喷水;
步骤 16:
烤盘放入预热好的烤箱,中层或中下层;
步骤 17:
四层烤箱可放在中下层;
步骤 18:
烤好晾凉,装入月饼袋常温或冷藏保存,无需回油。
步骤 19:
拍一张美美的照片,大家中秋节快乐哦!
每个人烤箱温度不同,烤的时候要关注上色情况,如果烤箱温度过高,可用锡纸盖在月饼上,防止上色影响美观!