爆炒腰花的做法步骤

• 步骤 1：

  食材猪腰、青红椒、洋葱、泡椒小米辣、姜片、生粉、生抽、蚝油、香醋、酱油。

• 步骤 2：

  猪腰洗净、对半切开去除里面白色腰骚、腰片先斜刀切不要切断、再直刀切、切成腰花、切好后用清水冲洗干净、在沥干水分、放入料酒、姜片、生粉、白胡椒粉、抓拌均匀腌制一会儿。

• 步骤 3：

  放在一边腌制、青红椒切段备用

• 步骤 4：

  锅中倒入适量油、油热后放入腰制好的腰花

• 步骤 5：

  腰花下锅、大火翻炒、放入生抽

• 步骤 6：

  蚝油、少许白糖、快速翻炒

• 步骤 7：

  称出备用

• 步骤 8：

  锅中留少许油先炒出小米辣

• 步骤 9：

  在放洋葱、青红椒

• 步骤 10：

  炒出洋葱中的香味、加少许盐调味

• 步骤 11：

  在把提前炒好的腰花放入锅中

• 步骤 12：

  腰花下入锅中快速翻炒均匀、加入少许香醋去腥增香

• 步骤 13：

  大火炒几下就放少许鸡精

• 步骤 14：

  快速炒几下出锅、装盘、这个腰花不要炒的太老。

• 步骤 15：

  这个爆炒腰花、记下饭、又好吃