面疙瘩诞生记的做法步骤

• 步骤 1：

  取一些面粉，想多做点的吃不完可以放冰箱冷冻，想吃拿出来就行，很方便。

• 步骤 2：

  一半用开水烫面，边加开水边搅拌。

• 步骤 3：

  另一边用冷水，不要一下子加很多，要不然面团太湿影响后面，剪下来的面疙瘩很容易粘在一起。

• 步骤 4：

  然后用筷子搅拌在一起。

• 步骤 5：

  用手揉成团，今天的面团加水还是可以的，不是很湿，前两次太湿了。不用揉的很光滑，静置20分钟左右再去揉就行。

• 步骤 6：

  静置20分钟，醒面过程。

• 步骤 7：

  再次揉就轻松很多，面团也很光滑了，不过发现有点湿，又加了点面粉揉。

• 步骤 8：

  揉好后后静置了大概20分钟，又揉了，面团就非常光滑，接下来就开始用剪刀剪面了，脸盆下面撒了点面粉，最好用大一点平底的容器，其实还是会粘，面积大一点会好点，可能面团里放点油会更好，我不喜欢。

• 步骤 9：

  剪的面疙瘩还是像那么回事的。

• 步骤 10：

  全部剪完，撒上面粉，防止粘在一起，有些粘的稍微处理下，整体还不错的。

• 步骤 11：

  最后将处理好的面疙瘩装进保鲜膜袋，摊平，封口，冷冻，直接烧么更好。吃不完的冷冻。

• 步骤 12：

  切了南瓜丝和胡萝卜丝。

• 步骤 13：

  拿出了冷冻过的面疙瘩。

• 步骤 14：

  起油锅先加南瓜丝和胡萝卜丝翻炒。

• 步骤 15：

  炒到差不多熟。

• 步骤 16：

  加水。

• 步骤 17：

  放面疙瘩，水不用多，面疙瘩熟的比较快的。

• 步骤 18：

  我又加了点倒笃菜，也可以加雪菜，其实怎么烧都可以，咸肉火腿肉也可以加点，不用倒笃菜用番茄都行，和烧面的配料一样的。

• 步骤 19：

  调好味就可以出锅啦，两个人一人一小碗，吃起来很滑溜的，特好。

• 步骤 20：

  这个是前一天烧的，放的是雪菜。

• 步骤 21：

  这个是放了胡萝卜丝，榨菜丝，出锅前加了毛毛菜，喜欢肉丝的加点也好的。