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美丽厨娘---南乳焖土豆鸭腿收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸭腿 1只（300克）
- 土豆 2个（150克）
- 南乳 1块
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 白糖 1/2汤匙
- 料酒 1/2汤匙
- 生姜 1块
- 蒜头 1瓣
美丽厨娘---南乳焖土豆鸭腿的做法步骤
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步骤 1：
鸭腿清洗干净沥干水分，土豆去皮滚刀切大块，生姜切片，蒜头拍扁，南乳用生抽、老抽、白糖、料酒、清水兑开成酱汁；
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步骤 2：
热油锅，爆香姜片和蒜头，把鸭腿用中火煎至两面金黄，放进土豆块煎至金黄；
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步骤 3：
倒进兑好的酱汁，翻炒均匀，加入没过材料2/3的清水，大火煮开后转中小火焖煮至酱汁浓稠；
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步骤 4：
盛起后稍冷却，把鸭腿斩件放在土豆上面，洒上葱花就可以上桌啦！
小贴士
1：南乳、生抽、老抽都有咸味，不用另外放盐；
2：鸭腿整个煮好再斩，鸭肉就不会在煮的过程中受热缩进去。
