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鸡爪煲收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 鸡爪 32只
- 姜块 10克
- 料酒 2调羹
- 盐 1调羹
- 火锅底料 200克
- 小芹菜 三株
- 小葱 三株
- 熟白芝麻 两把
鸡爪煲的做法步骤
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步骤 1：
鸡爪32只，剥皮，去甲，洗净控水。
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步骤 2：
鸡爪入高压煲中，蓄水淹没，搁姜块10克，料酒两调羹，盐一调羹，封盖，压制四十分钟.
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步骤 3：
重庆香老坎火锅底料200克。
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步骤 4：
锅内搁油60～80克，搁火锅底料，小火熬20min. 搁姜块20克，熬出香味。
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步骤 5：
压制好的鸡爪捞入锅内，开大火，翻炒三分钟。
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步骤 6：
搁熟白芝麻两把，翻炒均匀。
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步骤 7：
搁小芹菜段三株，翻炒均匀。
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步骤 8：
搁小葱段三株，翻炒均匀。
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步骤 9：
盛出。
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步骤 10：
取一个小炉子，边煮边吃。
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步骤 11：
美味。
