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吃不胖的捞汁 | 酸辣清爽，低脂低卡又营养的凉拌菜！收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 挪威北极鳕鱼 150克
- 水发木耳 50克
- 黄瓜 1根
- 海鲜菇 1把
- 蘑芋丝节 100克
- #调味汁
- 大蒜 1瓣
- 朝天椒 1支
- 生抽 80毫升
- 米醋 60毫升
- 白糖 45克
- 蚝油 5克
- 香油 5毫升
- 辣椒红油 5毫升
- 水 50毫升
- 熟白芝麻、葱花 少许
吃不胖的捞汁 | 酸辣清爽，低脂低卡又营养的凉拌菜！的做法步骤
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步骤 1：
挪威北极鳕鱼冷藏解冻后冲洗干净，整块放入开水锅中，待水再次沸腾捞出，浸入冰水保持口感。
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步骤 2：
水发木耳、海鲜菇和魔芋丝洗净后，分别放入开水锅中煮2分钟至熟，捞出浸冰水。
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步骤 3：
黄瓜切成细丝备用。
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步骤 4：
白砂糖、朝天椒圈、蒜末、米醋、生抽、蚝油、香油、辣椒红油和水调匀成捞汁。
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步骤 5：
其余食材铺底，把挪威北极鳕鱼摆放在表面，淋上捞汁，最后撒上白芝麻和葱花。
说起四季都爱吃的中式凉拌菜，非酸辣清爽的「捞汁」莫属！爽口解馋快手，优质蛋白和维生素营养管够，随时都可利用手边现成的任意食材来操作——关键低脂低卡，天天吃也不怕胖。这个中秋节，就用它做简单又丰盛的轻食，健康换季。
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