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步骤 1:
150克黄油,提前软化。
步骤 2:
把36克杏仁捣碎,备用。
步骤 3:
1.将软化后的黄油打发。 2.将65克绵白糖加入打发后的黄油内,继续打发。 3.将40克蛋液加入,继续打发,至融合如上图。
步骤 4:
将240克低粉和捣碎的杏仁加入,拌匀至无粉,如上图。
步骤 5:
案板上铺保鲜膜,将一半的粉团放在保鲜膜上,裹起来。
步骤 6:
1.用手搓成均匀的长条,或者压方也可以。 2.放入冰箱冷藏一个小时。
步骤 7:
烤箱预热。取出饼干条,切成5mm左右的片。烤盘铺油纸,把饼干片铺在油纸上。入烤箱170度30分钟。
步骤 8:
出炉后放在网盘上晾凉。
1.要放凉了再吃,才酥脆。
2.饼干条要冻硬了,才好切。
3.各家烤箱温度有差异,需要自己微调。
4.黄油和鸡蛋要提前拿出来,太冷的容易造成水油分离。