初次看见荷花酥是在《舌尖上的中国》第三季的「酥」这一集里，面团在热油中绽开，花瓣一层一层舒展开来。隔着屏幕都被美死了！

在酥类点心中，传统荷花酥属于高难度的。它对造型手法和油温掌控的要求非常高，而且制作起来颇费油。

今天kaoker教大家一个烤箱版的，做出来同样好看，不仅健康少油，还省事省心。

轻轻一掰，表皮酥碎成了渣，里面是清甜的椰蓉内馅，一口下去，酥松香甜，甜而不腻，如同荷花一样清雅迷人。