水晶煎包的做法步骤

• 步骤 1：

  韭菜切碎，鸡蛋炒碎，粉丝开水烫三分钟后用凉水冲净切碎，鲜虾去壳去虾线切块，小葱切碎，姜切末

• 步骤 2：

  将料酒放入虾块，所有的食材调料放在一起拌匀

• 步骤 3：

  将超市买来的饺子皮用擀面杖擀薄，比手掌略大

• 步骤 4：

  将调好的馅放入擀好的饺子皮上

• 步骤 5：

  用包包子的手法包起馅，尽量将褶皱弄多弄匀

• 步骤 6：

  包好的成品

• 步骤 7：

  不粘锅中放油，油温七成转小火放入包子，盖锅盖煎五分钟，待底部金黄变脆后往锅中倒入没过锅底的热水，盖锅盖转中火

• 步骤 8：

  待包子皮透明，开锅盖将水份煎干转小火，并将水煎包底部煎脆后即可出锅

• 步骤 9：

  装盘，撒上白芝麻葱花。绝美