奶香欧包的做法步骤

• 步骤 1：

  温牛奶加酵母混合静置五分钟

• 步骤 2：

  把干的材料混合均匀。

• 步骤 3：

  两个鸡蛋打散。

• 步骤 4：

  把大部分鸡蛋液倒入粉里，留一点点最后刷面。

• 步骤 5：

  倒入牛奶酵母液，用刮刀拌匀。

• 步骤 6：

  加入软化的黄油搅拌均匀。

• 步骤 7：

  搅拌至成团，上手揉，五到十分钟至基本光滑。

• 步骤 8：

  盆底抹油，放入面团，盖保鲜膜。发酵至一倍大。（室温22-25度，约1-2小时）

• 步骤 9：

  这样大就可以了。

• 步骤 10：

  取出面团轻轻按扁，整成长方形。

• 步骤 11：

  幹薄

• 步骤 12：

  从上往下卷起

• 步骤 13：

  封口朝下，竖过来。

• 步骤 14：

  轻轻按扁

• 步骤 15：

  再幹薄成长方形（忽略我擀的那么丑）

• 步骤 16：

  再卷起

• 步骤 17：

  收紧封口处

• 步骤 18：

  模具刷黄油，封口朝下放入模具，盖保鲜膜35度左右再发酵一个小时。

• 步骤 19：

  发到这样大就可以了。表面刷蛋液，割花纹。

• 步骤 20：

  烤箱200度预热5分钟，入烤箱底层，上下火43分钟。25分钟时候看下上色情况，色深了加盖铝箔纸。