纸杯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋清蛋黄分离，蛋清盆里无水无油。

• 步骤 2：

  蛋黄+牛奶+玉米油搅匀，参考戚风做法就行。

• 步骤 3：

  筛入低粉，其实我都没筛，直接加的……井字法搅匀。

• 步骤 4：

  蛋清加几滴米醋，分三次加白糖打八九分发。

• 步骤 5：

  蛋白分三次加入蛋黄糊，翻拌均匀，防止消泡。

• 步骤 6：

  蛋糕糊装进保鲜袋加入杯子里，七分满。

• 步骤 7：

  烤箱170°预热。

• 步骤 8：

  中下层烤20--25分钟。

• 步骤 9：

  淡奶油分三份，原味的只加白糖，抹茶味的加抹茶粉和白糖，巧克力的加巧克力粉和白糖。

• 步骤 10：

  打发。

• 步骤 11：

  装入裱花袋。

• 步骤 12：

  旋转挤上淡奶油。

• 步骤 13：

  加水果，饼干什么的，装饰一下，漂漂亮亮的。