蛋黄酥的做法步骤

• 步骤 1：

  水油皮用料混合

• 步骤 2：

  醒30分钟

• 步骤 3：

  油皮材料

• 步骤 4：

  混合均匀

• 步骤 5：

  1/2颗蛋黄+豆沙一共24克，蛋黄要先喷点白酒去腥

• 步骤 6：

  包好准用

• 步骤 7：

  油皮16克，油酥10克

• 步骤 8：

  皮包酥

• 步骤 9：

  收口朝下放置，松弛20分钟

• 步骤 10：

  擀成椭圆形

• 步骤 11：

  裹好，松弛10分钟

• 步骤 12：

  擀成长条

• 步骤 13：

  裹好松弛10分钟

• 步骤 14：

  两边往中间压平

• 步骤 15：

  擀成薄片，中间放馅

• 步骤 16：

  包裹好

• 步骤 17：

  收口朝下放置

• 步骤 18：

  刷上蛋液，撒上黑芝麻

• 步骤 19：

  放入180度烤箱烤25分钟左右

• 步骤 20：

  取出，放凉后食用

• 步骤 21：

  Nice

• 步骤 22：

  成品