懒人版肉夹馍的做法步骤

• 步骤 1：

  带皮五花肉一块。用水焯过以后，放入电饭煲。

• 步骤 2：

  我用的二姐卤料，并添加干辣椒、干花椒，以及个人喜欢的香料少许。水以末过肉为宜。

• 步骤 3：

  选择电饭煲煲汤模式俩小时。1不用随时看着火势、2不会出现蒸发水量少的情况，很省事。不喜软糯的时间可缩短至1个半小时

• 步骤 4：

  卤好的成品。

• 步骤 5：

  温水把酵母花开，加入面粉用筷子拌成面絮。后和成光滑面团，醒发一小时。

• 步骤 6：

  发好面团戳洞不回缩。取出揉面排气五分钟。此刻面团总重量246克，再分成三等分82克一个。

• 步骤 7：

  一个面团搓成长行再窄的对折卷起来，成卷花状。再压平做成圆饼状，放置醒十分钟

• 步骤 8：

  二次醒面时，将五花肉切小块（喜欢碎口感的可以切碎），与香菜芹菜青椒碎混合。

• 步骤 9：

  醒面十分钟后，不粘锅加热后，将火候调至炉盘外圈刚刚满格的小火，不放油放入面饼。

• 步骤 10：

  两面各煎三分钟，至两面金黄。

• 步骤 11：

  烙好的饼用刀切开，但别切断。

• 步骤 12：

  用勺或刀把剁好的馅料放进面饼中，就可以开吃啦！趁热馍的外面还是脆脆的香！