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牛肉滑蛋收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 圣迪乐鸡蛋 5个
- 牛里脊 300g
- 生姜（腌） 1小块
- 生抽（腌） 1汤匙
- 蚝油（腌） 1汤匙
- 白胡椒粉（腌） 1/2茶匙
- 食用油（腌） 少许
- 淀粉水（腌） 1汤匙
- 食盐（蛋液） 1/2茶匙
- 淀粉水（蛋液） 1茶匙
- 鱼露（蛋液） 1汤匙
- 白胡椒粉（蛋液） 1/2汤匙
牛肉滑蛋的做法步骤
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步骤 1：
牛肉切片
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步骤 2：
依次放调料腌制一小时以上（腌制久一点更嫩）
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步骤 3：
打蛋液
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步骤 4：
锅中油多一点，油热下牛肉划散至变色
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步骤 5：
倒入鸡蛋液
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步骤 6：
慢慢翻动至蛋液凝固即可出锅
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步骤 7：
成品，牛肉很嫩！
小贴士
切牛肉看好纹理
牛肉虽然要比猪肉贵上不少，但是牛肉的营养价值也要比猪肉好很多倍，不仅如此牛肉没有多余的脂肪，而且富含蛋白质，既能够提高智力，还能够补中益气，家里有孩子的话就不妨多吃一些牛肉滑蛋！
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