广式月饼（五仁馅、莲蓉馅）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料，联系用古法花生油，月饼做出来特别香

• 步骤 2：

  先把转换糖浆和枧水搅拌均匀

• 步骤 3：

  加入花生油，要充分混合均匀

• 步骤 4：

  加入面粉

• 步骤 5：

  揉均匀后装入保鲜袋，放冰箱冷藏1-2小时

• 步骤 6：

  准备馅料，50克的月饼，馅料35克一个揉圆

• 步骤 7：

  冷藏后的饼皮面团取出适当回温

• 步骤 8：

  面团称重15克一个揉圆备用

• 步骤 9：

  把饼皮压扁，把馅料放在饼皮上慢慢收口，揉圆后滚一下干粉（炒熟的面粉），放到模具中直接印在烤盘上。成型后放置10分钟让面团松弛，再放入烤箱

• 步骤 10：

  烤箱预热180度，先烤5分钟定型

• 步骤 11：

  网红螃蟹造型

• 步骤 12：

  取出烤箱待晾凉后刷一层薄薄的蛋液（一个蛋黄加半个蛋白拌匀）

• 步骤 13：

  再进烤箱烤制，170度上下火中层15分钟，具体以月饼上色为准

• 步骤 14：

  烤制后的

• 步骤 15：

  25克一个的螃蟹月饼还是很可爱的

• 步骤 16：

  烤好的月饼在常温下放置1-2天回油

• 步骤 17：

  花型好看

• 步骤 18：

  花型好看

• 步骤 19：

  细品浅尝

• 步骤 20：

  莲蓉馅

• 步骤 21：

  用莫兰迪混装月饼袋包装

• 步骤 22：

  密封锁鲜，锁住美味～