自制冰皮月饼！没模具没烤箱，也能做出称霸朋友圈的高颜值月饼~的做法步骤

• 步骤 1：

  碗里打入鸡蛋，倒入牛奶和白砂糖。

• 步骤 2：

  筛入奶粉、玉米淀粉和低筋面粉，混合均匀。

• 步骤 3：

  筛入锅中，倒入奶油奶酪和黄油，开小火，慢慢地炒至成团，翻拌至光滑。（*不粘锅铲即可）

• 步骤 4：

  包上保鲜膜，冷藏备用。

• 步骤 5：

  *冰皮制作*：碗里倒入椰子油、牛奶和白砂糖，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  筛入糯米粉、粘米粉和澄粉，搅拌均匀。

• 步骤 7：

  盖上保鲜膜，用牙签扎些小孔，放入微波炉，加热3分钟。（*蒸锅做法：大火蒸25分钟）

• 步骤 8：

  放入微波炉，加热3分钟。（*蒸锅做法：大火蒸25分钟）

• 步骤 9：

  *分团再组*：稍微放凉后，揉成光滑面团。

• 步骤 10：

  分出一小块（约20g），加入草莓粉，揉成玫红色的面团，然后均分成2g的小球。

• 步骤 11：

  冰皮均分成23g的小球，奶黄馅均分为25g的小球。

• 步骤 12：

  红球放压入白色球中间，擀开成一个中间厚四周薄的面片。

• 步骤 13：

  放上奶黄馅，翻转过来，贴合冰皮和馅料，再反过来，把口收好。

• 步骤 14：

  修整成椭圆形，用筷子圆头轻轻斜戳进去，耳朵就出来了。（*可以再用牙签压一下增加纹理感；如果粘筷子，可以沾点熟糯米粉）

• 步骤 15：

  芝麻做眼睛，用粉冰皮加两小个“腮红”，白冰皮从网筛压过去，用牙签挑起，轻轻沾在PP上，尾巴就做好了。（*眼睛：牙签沾水，再沾芝麻；*腮红：冰皮加少量草莓粉，搓细条后，切段，搓圆再压扁）

• 步骤 16：

  可爱的玉兔就完成啦，萌到不忍心吃掉。预祝大家中秋快乐，团团圆圆幸福每一天~