中秋吃什么，快手海鲜 | 花雕竖海蛏的做法步骤

• 步骤 1：

  蛏子买回后，用淡盐水养一小时以上，使其吐沙。然后刷洗海蛏外壳，控干备用。

• 步骤 2：

  生姜切丝，当归泡软，小葱切段。

• 步骤 3：

  锅底放上当归、生姜，将蛏子触角朝上竖插在锅中，再倒入花雕酒。

• 步骤 4：

  铸铁锅加盖，用中火烧上汽，大约3分钟后关火。开盖撒上葱段即可。