蒜蓉青椒酱的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材，红椒不要放，不喜欢辣椒的少放或不放。

• 步骤 2：

  芥蓝去皮切丁后用盐盐渍15钟，滤干水分，青椒切成小块、蒜瓣去皮、姜去皮切片放入料理机搅成泥。

• 步骤 3：

  香葱取葱白部分

• 步骤 4：

  切成小丁放入泥中再摁下键钮低速转几下

• 步骤 5：

  倒入滤网让水分流掉

• 步骤 6：

  这是滤出的汁水

• 步骤 7：

  平底锅中倒入食用油，我用的是葵花籽油

• 步骤 8：

  放入青椒蒜蓉泥

• 步骤 9：

  翻炒10分钟左右，此过程逐步加入盐、糖等调味品，可以边加边尝尝味道如何，直到自己认为可以接受为止。

• 步骤 10：

  起锅前加点鸡精和香油

• 步骤 11：

  装入无水的罐中，待凉却后盖上盖子密封后冷藏，自己做的没有添加山梨酸钾（防腐剂），一周内吃完比较好。